MoMMee.org – Berikut setoran resep setiap hari Jumat yang di-share rutin oleh para member WA MoMMee…
Bahan-bahan:
1 kg ikan nila segar
1 buahjeruk nipis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
5 butir bawang putih
5 cm jahe
3 cm kunyit
5 butir kemiri
——————————-
7 cabe merah keriting potong serong
3 cabai rawit merah utuh potong tangkainya saja (kalau suka pedas boleh ditambah)
1 butirbawang bombay
1 batangserai ikat simpul geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
3 cmlengkuas geprek
1 buah tomat merah
1 batang daun bawang (skip…lg g ada)
Segenggam daun kemangi (skip..lg g ada)
Secukupnya garam dan gula
air secukupnya (bisa tambah saus tiram sdkt, kalau selera)
Langkah:
- Potong 1 ekor ikan bagi menjadi 3 bagian, lumuri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian goreng ikan sampai kekuningan, angkat sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit, tumis bumbu halus sampai harum, masuk kan cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan batang serai, saus tiram, gula dan garam secukupnya kemudian tambahkan air, masak hingga matang
- Tambahkan bawang bombay, daun kemangi, daun bawang dan irisan tomat, tambahkan ikan nila goreng, tunggu hingga bumbu meresap, koreksi rasa kemudian angkat, pesmol ikan nila siap disajikan, panas-panas lebih nikmat 👍 (*)
Resep by: Bunda Dian Kusuma Dewi
